1、五花肉和青蒜準備好,水燒開下肉,浮沬漂出,将水倒掉,肉清洗幹淨備用。
2、換冷水,将焯好的肉放入,同時放幾片姜,将肉煮爛,大約二十幾分鐘。
3、煮好的肉撈出,待涼切成薄片,青蒜斜切成段。
4、起油鍋,油微溫下煮熟的肉,慢火煸到透明出油,表面略焦黃盛出備用。
5、另起起油鍋,油熱下青蒜炒,青蒜略變色加鹽調味盛出備用。
6、再起油鍋,下兩茶匙豆瓣醬炒香,加點糖調味,然後舀一勺煮肉湯,煮沸。
7、将煸過的肉下鍋,炒均勻。随後将炒變色的青蒜下鍋, 快速翻炒均即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!