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日式溏心蛋的做法

美食 更新时间:2025-03-05 00:22:58

  1、用料:蘭皇雞蛋3個,日式醬油100克,日式味淋100克,礦泉水300克。

  2、先把冰箱裡的雞蛋放在冷水裡,水沒過雞蛋,大概10-15分鐘,讓它們不要太冰,防止待會煮的時候蛋殼開裂,然後蓋上鍋蓋。

  3、用大火煮開,熄火,不要打開鍋蓋,将雞蛋悶個5-8分鐘,如果想吃流心的就5分鐘,想吃熟的就8分鐘。

  4、在煮雞蛋的時候,将浸料(醬油+味淋+礦泉水)攪拌均勻。

  5、到時間,馬上拿出雞蛋置于冷水中10分鐘,便于撥雞蛋殼。

  6、雞蛋撥好後,放在之前做好的浸料中,用保鮮膜密封好,放入冰箱

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