如何做奶酥吐司-tft每日頭條

如何做奶酥吐司

美食更新时间:2025-03-04 21:29:00

　　1、食材：高筋面粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖幹酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。

　　2、碗中放入面粉、黃油、酵母、水。

　　3、攪拌成一個面團。

　　4、放到廚師機上揉面。

　　5、攪拌過程中繼續加黃油。

　　6、揉搓光滑後放在容器中發酵。

　　7、面團戳出洞口不回縮說明發好了。

　　8、取出面團，輕拍排氣。

　　9、蓋上保鮮膜松弛20到30分鐘。

　　10、黃油中加入糖粉。

　　11、用打蛋器攪拌均勻。

　　12、再加入奶粉。攪拌均勻。

　　13、裝入保鮮膜，擀成一個片。

　　14、取出面團，擀成長方形。

　　15、再放上黃奶油。

　　16、卷起來後分成三份切開。

　　17、切面朝上。

　　18、頂端捏攏，辮子編起來。

　　19、擀面杖把上下兩頭擀薄。

　　20、将上下兩頭上向下卷。

　　21、放入吐司盒裡。

　　22、放入烤箱發酵。

　　23、烤箱中放入烤盤，墊一張錫紙。

　　24、上下火170℃，烤40分鐘，烤好後取出，放涼即可。

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