1、涼水解凍。
凍螃蟹選用涼水解凍法,把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區,那樣解凍較為快。針對水産品類、鮮肉類食品冷凍食品,應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏(1℃—10℃)。應将食品提早數鐘頭至一天上下遷移(依食品尺寸而定)。
2、用食鹽水解除凍結。
假如趕不及放進冰箱冷藏室,可将大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。這是由于,食鹽水能夠加快冰的溶化,并且不容易滋長病菌。而飲用水不适合解凍凍肉。
3、放醋解除凍結。
還能夠将叉子蘸點醋插動肉中,還可以加速解除凍結速率。
4、微波爐解凍。
再用微波爐解凍時,一定要用最少檔,并且要逐漸加溫。
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