1、主料:雞頭适量。
2、輔料:油适量、鹽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。
3、雞頭沖洗幹淨,加入以上調料
4、雞蛋打散在碗裡,用筷子攪勻。
5、腌好的雞頭放蛋液裡裹一遍。
6、再放面包糠裡裹一次,裹的時候帶點力壓一壓,會讓面包糠沾的牢一些。
7、鍋底熱油,依次放入雞頭炸制。
8、采用二次複炸法,雞頭熟透外酥裡嫩即可享用。
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