雞胸腿洗淨,用刀背輕輕敲打,使雞肉組織松散,也便于入味。
從中間片成厚薄均勻的片,切為三塊。
一調羹料酒,一調羹食用油,并按照每500克雞肉用35-40克腌料的比例充分拌勻并揉捏按摩,放入保鮮袋,入冰箱一晚入味兒。(放油是為了防止烤的時候雞排太幹。)
烤盤鋪上錫紙,依次放上雞排,烤箱預熱,入烤盤,中層,上下火200度,開啟風機功能,10分鐘。
取出雞排,刷上一層蜂蜜水(我一般蜂蜜和水比例是1:1),翻面入烤箱繼續烤5分鐘。
烤好的雞排取出,配上米飯,裝飾一下,完成了。
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