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家釀黃酒的方法

美食 更新时间:2024-12-05 08:37:17

  1、将大黃米淘洗幹淨,用涼水浸泡10個小時左右。

  2、将浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸,要蒸到九成熟為止,然後出鍋,出鍋後要把大米打散。

  3、時間到後把大黃米盛入碗中。

  4、撒上酒曲和适量的溫水。

  5、用勺子攪拌均勻。

  6、把大黃米壓實,用勺子在中間挖個洞。

  7、洞裡撒上酒曲和水,蓋上蓋,靜置一天。

  8、時間到後打開蓋子,倒入适内量的水。

  9、在室溫下繼續醇化2小時。盛入碗中,完成了。

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