不能。正常情況下,生蚝肉是白色的,煮熟後有淡淡的香味,如果顔色發紅,則說明生蚝變質或寄生了某些生物。
牡蛎俗稱海蛎子、生蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。
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