怎麼做黃桃夾心草莓生日蛋糕-tft每日頭條

怎麼做黃桃夾心草莓生日蛋糕

美食更新时间:2024-05-14 12:52:37

　　1、食材：雞蛋2個、低筋面粉50克、牛奶24克、玉米油24克、細砂糖45克、檸檬汁幾滴。

　　2、材料：淡奶油400克、黃桃罐頭2塊、細砂糖40克、草莓适量、藍莓适量、糖珠适量。

　　3、取兩個幹淨的容器将蛋黃和蛋白分離出來。

　　4、蛋黃中加入玉米油、牛奶和15克細砂糖攪拌均勻。

　　5、篩入低筋面粉拌勻至順滑無顆粒的狀态。

　　6、蛋白中滴入檸檬汁，加入30克細砂糖打至硬性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖角狀。

　　7、取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中，呈Z字形拌勻。

　　8、再将拌好的面糊倒回剩餘蛋白霜中繼續拌勻，切記不要畫圈攪拌。

　　9、将面糊倒進六寸戚風蛋糕模具中震出氣泡。

　　10、放進預熱好的烤箱下層，上下火150度烤約一個小時。

　　11、取出倒扣晾涼脫去模具，分成均勻的三片。

　　12、淡奶油中加入40克細砂糖，打至可以裱花的清晰紋理狀态。

　　13、裱花轉盤上先放一片蛋糕，取适量奶油混合切成小丁的黃桃拌勻，塗抹在蛋糕表面。

　　14、第二層也按照上面步驟操作，蓋上第三片蛋糕。

　　15、将剩餘奶油均勻的塗抹在蛋糕上面和四周，盡量抹平整。

　　16、最後用草莓、藍莓、糖珠和迷疊香裝飾表面。

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