烏拉特中旗美食-tft每日頭條

烏拉特中旗美食

美食更新时间:2024-06-16 16:01:42

　　烏拉特中旗美食有燒豬肉、羊肉丸子、酥雞、蒙古奶茶、内蒙烤羊肉、奶皮、手把肉等。

　　1、燒豬肉：燒豬肉将豬肉（最好是腰條肉）切成四方塊煮熟後用油炸，待微黃，撈出，切成片狀，加佐料放碗裡上籠蒸至三十分鐘至50分鐘後扣在碗裡或盤裡即成。特點是肥而不膩，綿香适口。

　　2、羊肉丸子：羊肉丸子将剁碎的牛肉放在拌有調料的粉面糊裡攪勻，用手擠成圓形狀，放進油鍋炸熟後撈出，再裝進碗或盤蒸軟，再用碗或盤翻扣過來即成。

　　3、酥雞：酥雞将白條雞去頭爪、切成小塊，加佐料與粉面攪拌均勻，放在油鍋裡炸熟後撈出，再放在碗或盤裡上籠蒸軟即成，特點是皮酥肉軟，色香味俱全。

　　4、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在内蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。

　　5、内蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大群衆的青睐。烤羊肉串，是内蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。

　　6、奶皮：奶皮以牛奶制成。把新鮮的牛奶裝人盆中，過兩三天以後，上面即結成厚厚的一層奶皮。将這層奶皮疊為雙層揭下來，内夾白糖，吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶，秋天擠下來的最為理想，因為此時乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最豐富。

　　7、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉。

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