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營養又好吃的紅燒肉做法

美食 更新时间:2024-11-17 21:18:38

營養又好吃的紅燒肉做法(營養美味兩手抓)1

秋收冬藏,冬天到了、給你心愛的人做道紅燒肉吧

By 愛搗騰的大叔

用料

  • 五花肉 500g
  • 八角 2個
  • 老抽 10g
  • 鹽 1g
  • 糖 5g
  • 料酒 10g
  • 蔥姜 适量
  • 油 20g
  • 生抽 2勺

做法步驟

1、選上好五花肉、燒毛、洗幹淨、切麻将大小塊、澇水備用

2、熬糖色、鍋放底油、放入白糖熬成烏色冒大泡,加少量水、倒出備用

3、鍋燒紅、留底油、放入切好的五花肉、小火炒香、炒出五花肉裡的油、放入大料、姜、繼續炒香、加入适量啤酒(料酒都可以)倒入糖色、加适量生抽蚝油、胡椒粉、吃辣的可以加适量幹辣椒調味、最後用高壓鍋上氣壓3分鐘、最後倒入壓好的紅燒肉入鍋收汁即可、可以加油豆腐、或者幹香菇、按個人口味

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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