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紅燒鲳魚家常做法王剛

美食 更新时间:2024-09-01 11:26:25

紅燒鲳魚家常做法王剛(紅燒金鲳魚的做法)1

簡介

繼上次做過兇案現場的香煎黃立鲳,朵拉近期對海魚有莫名的偏愛,秋刀魚也很棒的味道。和香煎配小酒不同,紅燒的好朋友是米飯君。

用料

紅燒金鲳魚的做法

金鲳魚洗淨,身上抹上鹽,腌制15分鐘,然後吸幹表面和魚肚内的水,為了煎的時候皮不容易破,可以在表面再撲點生粉

紅燒鲳魚家常做法王剛(紅燒金鲳魚的做法)2

加熱平底鍋,放油,先把魚煎一下,至表皮收緊,呈焦黃色。

紅燒鲳魚家常做法王剛(紅燒金鲳魚的做法)3

加熱大鍋,放油,放入姜蔥蒜幹辣椒,煎香,加入一碗水,再放入醬油、老抽、糖、酒,燒開。再把魚放入,醬汁夠浸過半條魚就好,燒開後,加蓋悶燒3分鐘,再翻邊,悶燒3分鐘,魚熟透就可以調味,放蔥裝盤開吃了

紅燒鲳魚家常做法王剛(紅燒金鲳魚的做法)4

小貼士

為了好吃不單調,我放了黃瓜,還可以看個人喜歡,放土豆、茄子、豆腐……紅燒汁很好客的。

紅燒金鲳魚的答疑

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