1、鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水,有的飯館是拿油來焯絲瓜的,家裡做就沒有必要了
2、倒入絲瓜後,水再次開就可以撈出來了。如果想使顔色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下
3、将雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱,将雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
4、鍋中底油,油微熱放姜末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒
5、大火翻炒30秒後,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!