1、食材:太陽魚兩條、生姜一小塊、蒜3瓣、鹽适量、雞精适量、生抽适量、老酒适量。
2、太陽魚洗淨,在魚的兩面各劃三刀(這樣會更入味)。切好生姜,拍好蒜,待用。
3、鍋中放油,油熱後,放入太陽魚,将魚的兩面煎至略微金黃,倒入是适量的清水。
4、放入準備好的生姜和蒜(喜歡吃辣的朋友可以放入點辣椒),加入适量的食鹽,雞精,生抽,老酒,攪拌均勻,蓋上鍋蓋焖煮。
5、在焖煮的期間,要記得将太陽魚翻一翻,這樣煎出來的還會更還吃。待鍋中的水快要燒幹時,收汁即可。
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