1、主料:茼蒿450克。
2、調料:食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。
3、大号湯鍋裝大半鍋水,置爐上開大火,燒開。放入茼蒿燙10秒。
4、撈出瀝水能後,切段。
5、不粘鍋置爐上開中小火,放入橄榄油,炒香蔥花,紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後,
6、依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻,将汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
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