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魚皮爽的做法

美食更新时间:2025-02-04 17:46:21

　　1、原料：魚皮50、中型胡蘿蔔1/2根、青瓜1/3根、花生20g、橄榄油1茶匙、新鮮檸檬汁1茶匙、鹽少許。

　　2、用鋒利一些的刀沿着魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮。

　　3、魚皮洗淨，切成粗絲。

　　4、鍋中燒水，水沸後放入魚皮汆燙。

　　5、魚皮燙熟後撈出，迅速放冷水中浸泡。

　　6、胡蘿蔔去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸後放入胡蘿蔔絲焯燙。

　　7、将胡蘿蔔絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻。

　　8、取幹淨的碗，放入浸泡、冷卻後瀝幹的魚皮；

　　9、加入瀝幹水分的胡蘿蔔絲。

　　10、加入青瓜絲；加入一茶匙橄榄油；加入少許新鮮檸檬汁；加入香辣花生。

　　11、将所有材料攪拌均勻；撒入黑芝麻即可。

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