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土豆排骨怎麼做

美食更新时间:2024-08-25 20:17:37

土豆排骨怎麼做?用料：排骨1條、土豆1個、蔥10克、姜10克蒜10克、冰糖20克八角1個、桂皮5克、香葉2片、幹紅辣椒2條、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精适量、鹽适量、水适量、食用油适量，下面我們就來聊聊關于土豆排骨怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

土豆排骨怎麼做

用料：排骨1條、土豆1個、蔥10克、姜10克蒜10克、冰糖20克八角1個、桂皮5克、香葉2片、幹紅辣椒2條、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精适量、鹽适量、水适量、食用油适量。

排骨斬小塊焯掉血水後沖洗幹淨備用，土豆去皮洗淨切成小塊放入清水中備用，姜切片，蒜切片，蔥切蔥花，備齊香料。

鍋中倒入适量的食用油燒熱，放入冰糖翻炒至融化變成焦黃色，放入排骨翻炒至上糖色，放入蔥姜蒜和八角、桂皮、香葉、幹紅辣椒翻炒出香味。

加入料酒，加入生抽，加入老抽，翻炒至上色，加入适量的清水，沒過食材即可。

大火燒開轉小火炖煮30分鐘，加入土豆，繼續小火炖煮10-15分鐘，炖煮肉爛土豆軟糯時加入雞精，加入鹽調味，再轉大火收汁即可。

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