芹菜炒香幹的正确做法-tft每日頭條

芹菜炒香幹的正确做法

美食更新时间:2024-11-16 02:26:38

大家好，我是廚師秀鵬廚，今天我們做的這道菜是一道家常小炒—芹菜炒香幹，這道菜制作簡單又營養，非常适合家庭制作，而且特别适合上班族，省時又簡單，喜歡的朋友有時間可以的嘗試一下。

芹菜炒香幹的正确做法（芹菜炒香幹的家常做法）1

【芹菜炒香幹所用的原料】

豆腐幹、芹菜、蔥姜蒜、五花肉、小米辣

芹菜炒香幹的正确做法（芹菜炒香幹的家常做法）2

【芹菜炒香幹的制作方法】

1、首先把原料改刀，香幹切成厚片，土芹切成段，五花肉切成薄片（五花肉起到增加香味的作用），小米辣從中間切開，大蔥切成蔥花，大蒜根部去掉，然後用刀拍破，姜切成姜絲。

芹菜炒香幹的正确做法（芹菜炒香幹的家常做法）3

2、鍋上火加适量的清水，水開後下入土芹汆水，水再次燒開，倒出土芹控水。

芹菜炒香幹的正确做法（芹菜炒香幹的家常做法）4

3、鍋洗淨燒熱，加入适量的植物油，然後下入五花肉煸炒出油，再下入蔥姜蒜，小米辣翻炒，再下入土芹翻炒幾下，然後下入香幹炒制，下面開始調味。

芹菜炒香幹的正确做法（芹菜炒香幹的家常做法）5

4、調味加入鹽，味精，白糖調味，再加适量的一品鮮醬油提鮮，炒制2分鐘左右，加生粉水勾芡，然後翻炒均勻，出鍋前淋少許紅油翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒香幹的正确做法（芹菜炒香幹的家常做法）6

今天的這道芹菜炒香幹就制作完成，在飯店的做法中，大部分是把香幹拉油，這樣做出來的豆幹幹香美味，家庭一般不會用這種方法，嫌浪費油，大家可以根據自己的喜好選擇汆水或拉油。

芹菜炒香幹的正确做法（芹菜炒香幹的家常做法）7

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