洋蔥炒雞肉做法竅門-tft每日頭條

洋蔥炒雞肉做法竅門

美食更新时间:2025-01-31 15:11:20

　　1、原料準備：雞腿500克，大蒜50克，洋蔥100克，油50毫升，生抽醬油1湯匙，鹽少許，辣醬面少許，黃酒1湯匙，生粉1湯匙。

　　2、雞腿洗淨後瀝幹水分，備好洋蔥，大蒜去掉老葉和根洗淨。

　　3、用刀順着雞腿骨頭的地方切開後再沿着雞骨剔下骨頭，再切成這樣的塊狀，骨頭剔的幹淨一些。

　　4、切好的雞塊裡加入1茶匙鹽，2湯匙生抽醬油，1湯匙生粉和2湯匙黃酒，辣醬面一起用手抓勻後腌1小時以上，腌制的時間久一點肉質會更鮮嫩，而且還入味。洋蔥去除老皮後洗淨切絲，大蒜切成段。

　　5、之後鍋内倒入油，溫油把腌制好的雞肉撈起入鍋，先用中下火炸。

　　6、炸至熟透後再轉大火炸至顔色金黃後撈起控油，把多餘的油倒出留底油，多餘的油可以用來炒蔬菜。

　　7、再把洋蔥入鍋煸炒出香味後，再把大蒜入鍋繼續煸炒至大蒜變色，再加入少許鹽煸炒均勻。

　　8、最後再把炸好的雞肉回鍋，煸炒片刻後熄火出鍋。

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