香蕉的味道有些甜膩,有些人喜歡而有些人卻讨厭。
比香蕉更美味的蕉叫西貢蕉,也叫奶蕉,沒有香蕉那麼膩,卻有一絲絲蛋糕牛奶的甜味兒,讓人吃了還想再吃,再加上西貢蕉的個頭比較小,一般情況下,吃貨們都是沒有辦法隻吃一個就停下來的。
西貢蕉還可以叫作象牙蕉、粉沙蕉、糯蕉、糯米蕉、蛋蕉。原産地是越南,大約是1932年引入我國。如今,我國廣西南甯、龍州,四川南部長江沿岸有大規模的西貢蕉被種植。
小香蕉含有豐富的營養成分,除了可以直接拿來吃之外,還可以把它加工成罐頭食品,也可以烘幹、曬幹制成蕉粉、蕉片或發酵釀酒,并且可以深加工成香蕉香精,作為各種飲料香劑。
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