早餐吃一個雞蛋可以給身體補充更多的營養，在以前的時候，人們的生活條件不是很好，很少經常吃雞蛋，但是現在雞蛋成了人們餐桌上常見的食物。

雞蛋當中含有豐富的蛋白質，其中含有的熱量相當于半個蘋果或者半杯牛奶，還含有豐富的鈣質，磷鐵等微量元素，常吃雞蛋對身體會産生積極的影響。

雞蛋中含有的卵磷脂，蛋黃素，維生素a維生素B等營養物質，可以改善神經系統的功能，如果每天早上吃一個雞蛋，身體能收獲很多好處。

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堅持吃水煮蛋的好處，你知道嗎？

研究發現，每周吃4~7個雞蛋的人患心髒病的風險呈降低趨勢，所以适當吃雞蛋對心髒健康有益，主要是雞蛋中的營養素發揮了作用。

雞蛋當中含有葉酸，多種維生素，葉黃素，這些營養元素對心髒都有保護作用，還有調查發現每天吃一個雞蛋的人，中風的可能性會有所降低。

美國的一項研究證明，吃雞蛋與心血管疾病的發作風險沒有關系，反而發現适當吃雞蛋有助于降低心血管疾病的發生可能性。

雞蛋中的卵磷脂對增強記憶力，保護大腦健康都有益，雞蛋中含有的蛋白質可以幫助增強免疫力，還可以起到保護肝髒的作用。

而且早上吃雞蛋不僅能增加飽腹感，還能給身體補充多種營養物質，是個不錯的養生食物。

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經常吃水煮蛋，是“養肝”還是“傷肝”？

有人認為雞蛋中的膽固醇較多，吃太多雞蛋會給肝髒帶來負擔，甚至會損傷肝髒，那麼經常吃水煮蛋是養肝還是傷肝呢？

雞蛋中含有的營養物質都是人體必需的，肝髒本身合成的蛋白質量十分有限，不能滿足身體的需求，雞蛋中含有豐富的蛋白質，可以幫助人體補充缺少的蛋白質，對肝髒健康也有益。

肝病患者在飲食上可以适當攝入高蛋白，補充蛋白質，減少蛋白質的分解，維持蛋白質平衡，有利于修複受損的肝細胞。

雞蛋當中含有較多氨，肝功能不好的人吃雞蛋後可能會帶來一些隐患，但一般的肝病患者可以适量食用雞蛋。

對于嚴重的肝病患者來說，比如肝硬化晚期的人應該嚴格控制高蛋白食物的攝入量，吃太多會誘發肝性腦病。

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醫生忠告：吃雞蛋要牢記以下4點

不可一次性吃太多

雞蛋作為價格便宜，營養價值高的食材，深受人們的青睐，但雞蛋雖好，也不可一次性吃太多，本身雞蛋就難消化，吃太多雞蛋會增加消化壓力，出現腹脹，腹痛等症狀。

不要因為雞蛋的營養價值高就無節制的獲取，成年人每天吃1~2個雞蛋即可，不要過量食用，不然會帶來不利影響。

不要吃生雞蛋

雞蛋沒有煮熟是不能直接吃的，有人認為高溫煮熟後會破壞雞蛋當中的營養成分，所以生吃雞蛋能更好獲取營養，促進健康，但這種想法是不正确的。

生雞蛋當中還有某些微生物和細菌腸胃功能，薄弱的人吃了生雞蛋後會出現各種不良反應，比如腹痛，拉肚子，所以大家不要盲目嘗試生的雞蛋。

不要迷信“土雞蛋”

土雞蛋比較少見，價格也更貴，從營養成分上來看，土雞蛋和普通的雞蛋沒有顯著的差别，從食品安全的角度上來看，土雞蛋也沒有普通雞蛋安全。

因為家養雞基本是散養，生的雞蛋受環境污染和病菌感染的可能性較大，如果追求口感味道的話，建議大家選擇土雞蛋，但是不要迷信土雞蛋。

雞蛋不要搭配豆漿

很多人在早上的時候都會吃雞蛋，還會搭配一杯豆漿，認為這樣可以讓自己補充雙倍的營養，這兩者搭配起來看似很健康，但并不合理。

雞蛋當中含有大量的蛋白質，豆漿當中也含有部分蛋白質，兩者搭配起來一起吃，會導緻蛋白質之間相互抵消，起不到補充雙倍營養的目的。

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