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小炸魚的做法

美食 更新时间:2024-07-24 03:21:01

  1、新鮮的小黃花魚。

  2、先在魚裡加入适量的料酒。

  3、在加入适量的精鹽。

  4、加入适量的五香粉。

  5、把所有調料拌勻,腌制2至3小時(可依據具體情況來定)。

  6、腌制好的小黃花魚去内髒洗淨控幹水份。

  7、在魚裡加入适量的幹澱粉,如果較幹,可加入适量的清水,澱粉一定不要加的過多,隻要薄薄一層,稍微能看出澱粉的白色即可。

  8、鍋中放入适量的大豆油。

  9、油加熱到7成熱時候,放入魚,一次不要放得太多,火候要小一些,不要把魚炸的焦糊。

  10、直到魚的外表變成金黃色,外殼定型的時候,用筷子把粘連在一起的魚分開,再稍微炸一會兒即可,撈出來放到吸油紙上吸去多餘的油。

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