1、食材:海參,鮮淮山,姜,紅棗,大米,豬肉,鹽,胡椒粉,油,生抽,香菜
2、海參用清水浸軟清洗幹淨。
3、在熱水中氽一氽水撈起再用冷水沖幹淨(可以令海參口感爽滑)。海參切片備用,鮮淮山切片備用。
4、瓦煲中放入姜片、海參、淮山一起煮沸。
5、取半杯米淘洗幹淨,米中加入少許生抽拌勻。
6、水沸下米。
7、豬肉剁碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽腌一會兒。
8、待米煮至開花後下肉末,用勺子将其打散。
9、紅棗、姜切絲備用。
10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、姜絲攪拌均勻。
11、将熄火時加入香菜,加鹽調味即可。
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