1、一般芋頭去皮後保存的話,可以将芋頭放在淡鹽水中保存,這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色,另外也可以在水中加點小蘇打粉,也是比較好的保存方法,如果有控溫的儀器,那麼可以設置溫度為10-15度,在此溫度範圍内保存芋頭是最好的,但去皮後的芋頭一般都隻能短暫的保存。
2、如果說想讓芋頭的保存時間稍微長一點的話,建議将芋頭切塊,用油炸熟或者是蒸熟,然後再存放在冰箱中,也可以将芋頭制成芋頭幹食用。
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