tft每日頭條

 > 美食

 > 地三鮮的來曆

地三鮮的來曆

美食 更新时间:2025-01-31 08:43:16

  1、地三鮮的來曆

  我國古代民間到立夏的時候就有“嘗三鮮”之說。三鮮又分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮這三種。而我們所熟知的地三鮮,指的就是新鮮下地的時蔬:苋菜、元麥和蠶豆。

  後來,到了東北,地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒再一起,味道更佳,因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜。

  2、地三鮮的做法

  (1)食材:茄子100克,紅辣椒1/2個,青辣椒3個,土豆150克,生姜1小塊,大蒜5瓣,澱粉适量,食用油500克(實耗30克),精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

  (2)先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗淨,均切成滾刀塊,大小要一緻,澱粉放入碗中加适量水調勻。

  (3)姜切末,蒜剁成蓉。

  (4)往鍋内放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起,瀝油。

  (5)鍋内留少許底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料,出鍋前放蒜蓉,淋入澱粉,勾芡盛起即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved