說到河南信陽商城縣，這裡的美食名吃可不少，今天小編邀您品嘗信陽商城縣的十大特色名菜，道道都是美味，超好吃。這十道名菜一定能滿足你的胃。到這裡一定不要錯過哦。

第一道：鲇魚山砂鍋魚

鲇魚山水庫它屬于國家大型的水庫，它水質油亮，盛産胖頭魚、鲫魚、鲢魚等。當地一般都用這裡的魚來制作砂鍋魚，這道菜不僅營養豐富，而且肉質鮮嫩，湯汁是白色的，口感特别的好，味道特别的鮮美。到信陽一定要去嘗嘗商城的這道菜。

第二道：風幹山羊肉火鍋

風幹山的羊肉火鍋那可是一絕，它選用當地的山羊肉和上等的粉絲制作而成。用當地傳統廚藝烹制的風幹山羊肉火鍋，營養豐富，風味獨特，羊肉不腥不膻，爛而不膩，粉條滑香筋道，久煮不爛，鮮辣适口。入冬後食用味道更佳。

第三道：青椒鴨蛋幹

有人看到名字會問了："鴨蛋幹是什麼？"其實鴨蛋幹就是鹵制而成的臭豆幹，因為她的味道和臭鴨蛋差不多所以稱為鴨蛋幹。它距今已有上百年的曆史。它制作的鹵水是用十幾種草藥制作而成的，鹵湯使用年代越久，其味就越純。用這種豆腐幹與青椒一起炒制食用，乳香利口，回味無窮，具有提神、健胃、軟化血管等功效。

第四道：黃花菜炖老母雞

這道菜必須用當地散養的母雞來制作，再配上黃花菜與多種佐料炖制而成。其肉質鮮嫩，湯鮮味美，口感極佳。

第五道：粉蒸黑豬肉

這道菜選用當地的黑豬的五花肉和炒制之後和熟米粉制作而成。蒸制方法和我們制作分鐘肉一樣，但這黑豬肉制作成菜之後卻與普通豬肉口味不同，它肥瘦均勻，紅白相間，嫩而不糜，肥而不膩，香味濃郁，甜中帶鹹，香爛可口,回味無窮。

第六道：韭菜炒豆腐渣

用豆腐渣塊與韭菜一起炒制食用，不僅營養豐富，而且色澤鮮豔，鮮香可口。

第七道：臘肉鳝魚火鍋

商城黑豬臘肉和野生鳝魚為原料，烹制的臘肉鳝魚火鍋，臘肉濃香，鳝魚嫩鮮，風味獨特，回味無窮，具有補血、補氣、消炎的功效。

第八道：野生松菇肉片湯

松樹菇是一種比較名貴的野生菌類。它含有很多的活性物質，還能預防糖尿病。用這種菇與黑豬裡脊肉為原料，烹制肉片湯，營養豐富，肉質肥厚，口感滑嫩，湯鮮味美。

第九道：商城老鴨湯

以鴨肉、鴨雜、鴨血和當地山蘿蔔為原料，添加當地山泉水，采用當地傳統廚藝烹制而成的鴨湯，營養豐富，肉質酥嫩，鴨血爽滑、湯清味鮮，蘿蔔清香，甘甜爽口，風味獨特，令人常食不膩。

第十道：筒鮮魚火鍋

這道菜可有來頭。根據《商城志》記載，在很久以前的戰國時期，山民為躲避戰亂，自己就貯備食品，用荷葉包裹加有調味品的腌制魚，放入毛竹筒内帶進山裡，存放一段時間後，熟制加工食用，故此得名"筒鮮魚"。千百年來，當地農民習慣采用傳統工藝腌制魚塊。食用時，加入特殊配料，烹制成筒鮮魚火鍋。其營養豐富，魚肉鮮嫩，芳香可口，味道獨特，深受人們喜愛，以至流傳千古，經久不衰，成為商城菜肴之佳品。

以上就是小編今天為大家分享的信陽商城的十大名菜，是不是已經留口水了呢？如果您家鄉有哪些特色的美食小吃或者名菜，歡迎下方留言評論。我是萌蒂小編，愛美食，愛生活。今天就分享到這裡，咱們下期再見。

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