我們經常祝福老人說“福壽綿長”，因為在我們的文化中以孝道為主，認為長壽老人能給家庭帶來穩定和諧和福氣。所以年輕人都希望家裡的父母能夠長壽健康，分享6道夏天的家常飲食食譜，少鹽少油、制作花費時間少、營養豐富又美味，讓老人吃的健康，家人更加放心。

都說跨過40歲這道坎，年齡越大越要注意身體，所以40歲左右的朋友不如試試“3少3多”進行日常飲食吧，管住嘴巴才能健康長壽。

一、少吃高鹽的食物：少吃臘肉或者腌制的小鹹菜。

推薦：清蒸鲈魚

清蒸鲈魚大家經常吃，但是開屏的清蒸鲈魚不一定經常做，同樣的蒸制方法，不過縮短了蒸制時間，造型也更加美觀，肉質更加細嫩還更加入味了，非常适合招待客人或者家庭聚餐。

1.準備食材：

一條處理好的鲈魚，先把魚頭切下來，魚頭也從中間破開備用；沿着脊骨把魚肉片開，剔除中間的脊骨，把魚肉切成一厘米左右的連刀塊。

2.腌制魚肉：

撒入少許食鹽、胡椒粉、淋入料酒去腥、抓揉均勻腌上3-5分鐘。把腌好的魚肉擺放在盤子裡面，再放上魚頭，擺上姜片和蔥段。

3.開始烹饪：

水開把擺好造型的魚放入上大氣的蒸鍋裡，旺火蒸5分鐘就可以了。隻是做了簡單開背的鲈魚大概需要蒸7分鐘左右。蒸的久會流失水分，吃着不夠鮮嫩。

時間到把鲈魚取出來，挑去蔥姜、淋上蒸魚豉油，撒上配色用的青紅椒絲，再澆上200度的熱油把香味激發出來，點綴上小米椒圈和香菜段美味即成。

二、少吃高油脂、高脂肪的食物，平時飲食一定要少油膩多清淡。

推薦做法：白灼菜心

1.準備食材：

一把菜心去掉硬根；大蔥和青紅椒切成絲。

2.開始烹饪：

起鍋燒水，加入植物油和食鹽，水開先把菜根燙3-4秒，再把菜心倒進去焯水30秒，倒出控水。

菜心擺盤後，加上蔥椒絲，倒上生抽，潑上200度的熱油即可食用。

三、少吃高糖的食物，吃水果攝取天然糖分。

推薦：橙香蓮菜

橙子富含維C對身體有益處，鐘南山院士也推薦多吃橙子。夏天讓蓮藕和橙子一起拌，這做法大部分人還是第一次見，但是因為加了橙子清香中帶着一絲甜味，全程不放油，香甜脆爽還開胃，建議夏天食欲不好的朋友可以試試。

1.準備食材：

三節蓮藕刮皮，洗幹淨後切成均勻的薄片，浸泡在清水中防止氧化變黑；把橙子洗幹淨去掉兩頭，破開切成片；兩根線椒和一把小米椒都斜刀切成段；适量野山椒切成段，繼續泡在野山椒水裡備用。

2.調涼拌汁：

盆中放入白醋20克、蜂蜜5克、橙汁15克，倒入野山椒、青紅椒、橙子攪勻，浸泡出10分鐘。整道菜的口感是酸甜中帶辣，大家可以根據自己的口味進行調整用量。

3.開始烹饪：

藕片開水下鍋經常攪動，讓它均勻受熱，再次開鍋撈出來過涼，這樣吃着更清脆，然後把藕片控幹水分，倒入剛剛準備好的涼拌汁裡面颠盆拌勻，再用保鮮膜蓋住密封腌制4個小時以上。

讓橙子的香甜味和青紅椒的辣味，充分融入到藕片中，腌好的藕片微微帶着點橙黃色，從裡到外都透露着清甜，把它均勻地擺放在盤中再澆上湯汁美味即成。

一、适當補充維生素，多吃蔬菜和水果。

推薦：清蒸芹菜葉

芹菜葉中的營養成分含量都超過莖幹，分享一個做法把丢掉的芹菜葉變成美食。

1.準備食材：

準備芹菜葉一盆，清洗幹淨撈出後控幹水分。在芹菜葉拌入植物油，鎖住芹菜葉的水分。在拌面的過程中不容易粘連，撒入兩小把幹面粉颠盆拌勻。這個時候不能放鹽，以免芹菜葉大量出水。

鍋裡燒水，水開放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把芹菜葉鋪在蓖子上，蓋上蓋子蒸4分鐘。到時間後倒出芹菜葉用筷子抖散，少量地撒入食鹽，然後攪拌均勻。

2.開始涼拌：

大蒜拍扁後切成蒜沫，紅椒一小片切成沫配色，倒入辣椒紅油、芝麻香油、生抽攪拌均勻後澆在芹菜葉上拌勻即可裝盤食用。

二、早飯多補充蛋白質，一日三餐定量，多細嚼慢咽。

推薦：蝦仁炒雞蛋

分享一下正确的做法，保證雞蛋和蝦仁都鮮香滑嫩。

1.準備食材：

一小把蒜黃切成段；鮮蝦仁片開蝦背，用清水洗一下，去除蝦線，加入少許食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒抓拌均勻，再放入一小撮澱粉鎖住水分和鹽分，繼續拌勻腌制5分鐘。

碗中打入幾個雞蛋，加入食鹽、少許白醋、少許雞粉提鮮增嫩，充分地攪打後過濾出裡面的氣泡。

2.開始烹饪：

鍋内燒油，油溫五成熱時把熱油澆在蝦仁上，蝦仁變紅即可；鍋内留底油，放入蒜黃快速翻炒一下，聞到香味以後即可出鍋，盛放在蛋液裡面。

鍋内再燒油，熱鍋涼油倒入蛋液；把已經定型的雞蛋先推到一邊，然後倒入蝦仁一起炒，小火一直把蛋液炒至完全定型，就可以出鍋了。

三、飲食要多樣化，多吃五谷雜糧。

推薦：小炒玉米粒

1.準備食材：

一把胡蘿蔔粒、一把青豆、一把玉米粒放在盆中備用。

2.開始烹饪：

鍋中放入清水，水開後把盆裡的玉米粒、胡蘿蔔粒和青豆倒入鍋中焯水，焯熟後倒出水，把玉米粒、胡蘿蔔粒和青豆瀝幹水備用。

鍋内燒油，加入少許清水、食鹽、适量水澱粉充分攪動，然後倒入焯熟的玉米粒、胡蘿蔔粒和青豆快速翻炒拌勻，這樣就可以出鍋裝盤了。

（第一美食編輯：曹曹）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!