用料:牛肉500克,胡蘿蔔2根,老抽3-5克,生抽10克,鹽适量,大蔥2根,黃豆醬一大勺,蚝油20克,植物油适量,雞蛋2個,澱粉适量,十三香4克。
牛肉餃子餡具體做法:1、牛肉洗淨切塊,用廚房紙吸幹水份,然後絞成餡,加入雞蛋,生抽,老抽,蚝油,鹽,黃豆醬,十三香,澱粉,攪拌均勻。
2、胡蘿蔔擦絲,用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒。
3、胡蘿蔔放涼後加入牛肉餡。
4、大蔥切碎,加植物油攪拌後再放少量鹽調味。
5、大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻即可。
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