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雞腿肉切小塊怎麼做

美食 更新时间:2024-08-02 02:27:51

  1、食材:大雞腿3個、花生适量、幹辣椒少許、花椒少許、醬油适量、鹽适量、生粉适量、糖适量、醋适量、蔥适量、白胡椒少許。

  2、從雞腿露出骨頭的地方深入。

  3、沿着中間的那根骨頭往下剪。

  4、再往下剪,記住一定要貼着那根骨頭。

  5、把雞腿轉個身,沿着骨頭,把左右兩邊的肉都踢下。

  6、把骨頭根部的肉也拆下。

  7、沿着骨頭把後面的肉也拆下。

  8、慢慢的拆下。

  9、拆好的雞腿。

  10、切成丁。

  11、加入少許鹽,白胡椒,料酒,生粉拌勻,冰箱冷藏放半小時。

  12、花生,入烤箱,150度,15分鐘左右。

  13、調醬汁,醬油,料酒,水,糖,醋,生粉,拌勻。

  14、幹辣椒,剁碎。

  15、起油鍋,加入幹辣椒,花椒,翻炒。

  16、倒入雞丁劃散。

  17、雞丁斷生後,倒入花生,最後倒入之前調和的醬汁。

  18、裝盆。

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