1、食材:藕4節、糯米150g、大棗4顆、紅糖4勺。
2、藕去皮,用清水清洗,再在1/5之處切開并用冷水浸泡以免變色。将提前一夜泡好的糯米沖洗幹淨後,借助筷子灌入藕洞中。最後用竹簽固定。
3、放入高壓鍋,小火煮30分鐘。
4、關火,放棗,糖,炖20分鐘。
5、将藕用叉子輕輕戳一下,輕戳即入就熟了。相信你會判斷。然後将高壓鍋中的水倒掉一些。将餘下的水再加入一些紅糖和綿白糖慢慢熬制成漿。此時可以将藕切成片擺放好。
6、桂花藕切片,可以上菜了。
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