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南瓜蝦仁湯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 19:51:20

  1、蝦洗淨,輕輕把頭掰下,可看到有蝦線相連,輕扯,即可把蝦線也拔出,接着剝殼。剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖幹淨,重複一次,這樣蝦肉較爽滑;接着把蝦仁稍剁碎,用鹽和油腌入味;

  2、熱鍋放1湯匙油,倒入剝好的蝦殼,炒至變色,倒入煮沸的清水,小火煮30分鐘,成蝦殼湯;

  3、南瓜洗淨去皮、去籽,切小塊,用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘;

  4、把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊;

  5、把南瓜糊倒入鍋裡,小火煮開,邊煮邊攪拌,以免沾底;放入蝦仁丁,熟後下鹽調味即可。裝碗後撒上南瓜籽做裝飾。

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