1、将豬肉切成小塊,放入盆中,加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉,攪拌均勻腌制,将青椒切段,蔥姜蒜切片備用。
2、準備好料汁,肉塊放入幹澱粉,攪拌均勻。起鍋燒油至油熱,放入肉塊,炸至外表發黃,将青椒過油炸一次。
3、将油鍋放蔥姜蒜爆香,倒入調好的醬汁,待湯汁濃稠時,放入炸好的肉塊和青椒,翻拌均勻後出鍋裝盤即可。
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