1、食材:排骨湯一碗、面條200g、毛白菜100g、雞蛋兩枚、大蒜一瓣、鹽一勺。
2、首先要将排骨湯炖好,面好不好吃全在這一碗湯裡,再加上兩個荷包蛋,毛白菜,葷素都有了,營養全面,鮮美可口。
3、毛白菜洗幹淨,控幹水分,這裡也可以用雞毛菜,依個人喜好,将毛白菜切成小段備用。
4、将排骨湯倒進鍋裡,然後再加一碗開水,煮開。
5、将雞蛋打入鍋裡,不要攪動,防止蛋白散掉。
6、待雞蛋白變白後,放入切好的大蒜片,再放入面條,面條最好是細細的銀絲面,銀絲面口感更爽滑。
7、面條變軟後,放入切好的毛白菜,再加入一勺鹽,用鏟子攪拌一下,使毛白菜都侵進湯裡,蓋好鍋蓋,小火焖一分鐘。
8、一分鐘後,面條已經煮熟了,毛白菜也脫生了,就可以出鍋啦,吃的時候小心燙嘴哦!
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