1、三黃雞清洗幹淨,用廚房紙吸去水分。姜切片備用。
2、将三黃雞放入大碗中,倒入鹽焗粉、鹽,抹勻,腌制1小時。
3、電飯煲中倒入少許油,用刷子刷滿整個電飯煲,倒入姜片,放入腌制好的三黃雞。
4、砂鍋粥模式焗2個小時,開鍋即可食用。
雞:
雞肉指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
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