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香辣牛肉炖蘿蔔怎麼做

美食 更新时间:2024-12-20 14:00:04

  1、主料:牛肉500克、白蘿蔔0.5根、色拉油、水、食鹽(适量)八角 1個 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣醬、黃醬 1大匙 草果 1個 白糖1小匙。

  2、将牛肉切大塊,經沸水灼燙,用冷水沖洗幹淨。

  3、蘿蔔切大塊,經沸水灼燙後放入冷水中浸泡10分鐘,去除辣味。

  4、鍋中倒入油,放入郫縣豆瓣醬,黃豆醬,八角,桂皮,花椒,草果炒香後包入紗布内備用。

  5、底油加熱,放入蔥姜蒜爆香,倒入蘿蔔和牛肉翻炒,調入生抽、白糖、料酒大火翻炒。

  6、鍋中加入溫水,放入調料包,大火煮開後轉小火焖炖40分鐘。

  7、待湯汁剩下1/3時調入鹽。

  8、收好湯汁,裝入砂鍋即可。

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