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韭菜放過夜能吃不

美食 更新时间:2024-08-16 18:14:22

不能。韭菜屬于莖葉類蔬菜,硝酸鹽含量很高。隔夜放置時間超過8—10個小時,會導緻食物中有毒成分增加,産生了緻癌物亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。另外,放置時還會受到外來細菌的二次污染,食用會對人體造成傷害。

營養價值:1、韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有較多的粗纖維。

4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

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