冷藏保存:将楊梅放在冰箱冷藏段時間保存,可以吃多少拿出多少,這樣保存盡量在2-3内食用完為好。
冷凍保存:楊梅進行冷凍之前,将其挑選去除壞的果實,用鹽水浸泡10分鐘左右後清洗幹淨,之後瀝幹水分使用保鮮袋或者保鮮盒裝好,最後放入冰箱冷凍起來。
糖漬保存:使用幹淨的玻璃罐,将楊梅晾幹,使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中,最後使用糖封口,放入冰箱冷藏即可。
鹽漬保存:楊梅洗淨後晾幹,将其放入幹淨的盆中撒上食鹽,将其拌勻後倒入幹淨的玻璃罐中,腌制兩天後有楊梅汁瀝出,可倒出瀝幹,重複幾遍效果最佳。
晾幹保存:将新鮮的楊梅直接晾幹,這樣水分含量低且不易滋生細菌,可以長時間保存,至少6個月也沒有問題的呢。楊梅晾幹保存之前可用鹽水清洗幹淨,之後可直接食用。
制成果醬保存:楊梅用淡鹽水洗淨後用白糖攪拌均勻,大約30分鐘左右後倒入不鏽鋼小鍋中不停的攪拌,用小火慢慢将糖融化,待果醬慢慢粘稠或放入玻璃罐中,放入冰箱冷藏即可。
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