1、青稞可以做饅頭吃,在做的時候需要提前把青稞磨成青稞面,在做饅頭時,準備200克面粉,200塊青稞面和适量的酵母與溫水,把準備好的面粉和青稞粉放在一起混合,再把酵母用溫開水稀釋。
2、把稀釋後的酵母水倒入到面粉中揉勻制成面團,放在溫暖的地方發酵1~2小時,然後再把它取出揉勻制成饅頭皮,醒半小時以後入鍋蒸制,開鍋以後再蒸半小時,鍋中的青稞饅頭就能蒸熟,關火以後把饅頭取出可以當主食吃。
3、發酵完成的青稞面團,如果不想蒸饅頭,還可以把它們制成小餅,放在電餅铛中煎熟,這樣做出的小餅口感特别好,而且容易消化和吸收,不會增加腸胃負擔。
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