1、準備高筋面粉250克、橙子1枚,約200g、黃油40克、雞蛋1枚、酵母3克、食鹽1g。橙皮擦絲。
2、橙子對半切開,盡量的擠下來所有的果汁。與橙皮絲一起放入面包桶内。
3、依順序加入雞蛋、高粉、白糖、食鹽、酵母。注意酵母要與食鹽分開一點單獨放在面粉一角,面包機自動和面程序走一步。
4、加入黃油啟動自動發酵程序,發酵到2.5倍大。取出來排氣揉面光滑,擀成牛舌狀,卷起來,收口朝下放在吐司盒内。
5、二次發酵到2倍大,刷雞蛋液,用敞開式的吐司盒,需要刷一層全蛋液,如果用的蓋式吐司盒請忽略這一步,發酵好了蓋上蓋子即可。烤箱170度預熱10分鐘,放入烘烤,170度,下層,25分鐘左右,上色均勻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!