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蒸肉末的方法

美食 更新时间:2024-06-13 02:08:45

  1、食材:前腿肉200克、生姜蒜少許、鹽,雞精少許、生抽,老抽少許、蚝油,白糖少許、生粉少許、五香粉少許。

  2、生姜蒜頭剁碎放入碗中,加少許水制作成生姜水備用,前腿肉可以選帶一點肥的,洗淨切小塊放入切碎機裡加少許的清水打成肉末,再分兩次倒入生姜水攪拌均勻,把肉末倒入碗中,加少許生抽,老抽,蚝油,雞精,一點鹽,白糖,五香粉,生粉攪拌均勻腌制20分鐘。

  3、加上保鮮膜入鍋蒸30分鐘。

  4、蒸好後灑上蔥花,再蓋上鍋蓋餘溫悶5分鐘就可以上桌啦蒸出來的肉末非常嫩。

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