黑椒煎雞教程-tft每日頭條

黑椒煎雞教程

美食更新时间:2024-11-25 14:35:19

　　1、雞脯及雞全翅仔細洗幹淨，瀝幹水分；在雞翅根和中翅上劃幾個小口子和雞脯肉一起裝盆；放入所有腌料：姜絲、蜂蜜、料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制半小時。

　　2、老姜、蒜切碎，泡椒切圈，蚝油加糖裝盤；清水中放入花椒粒和八角，大火燒開，放入腌好的雞肉煮幾分鐘撈出過涼，瀝幹水分。

　　3、平底鍋倒油少許燒熱潤鍋後，鋪下雞脯和雞翅，中火慢煎，兩面各煎幾分鐘至表面焦黃、雞肉熟透時盛出；煎好的雞脯肉切塊和雞翅一起裝盤。

　　4、油熱後下姜蒜泡椒爆香；加入蚝油白糖鏟勻，加适量高湯（或清水）燒開煮至高湯收濃。

　　5、加入黑胡椒醬鏟勻，把熬好的醬汁澆在雞肉上，點綴上香菜葉即可。

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