1、将土豆去皮洗淨,修整-一下,切絲。
2、将切好的土豆絲泡涼水裡,防止土豆變黑。
3、青紅椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用。
4、鍋内加清水,放2克鹽。
5、放入切好的土豆絲,焯水撈出備用。
6、蔥姜蒜洗淨,蒜切沫,蔥姜切片。
7、剁椒切成沫備用。
8、鍋内下20克色拉油,大火将油燒至7成熱。
9、下蔥姜蒜,泡椒沫,煸炒出香味。
10、将青紅椒絲放入,炒半分鐘。
11、下焯好的土豆絲,大火爆炒。
12、放鹽,味精,雞粉,白醋。
13、大火翻炒1到2分鐘。
14、出鍋前淋香油,翻炒均勻即可關火。
15、酸辣土豆絲就做好了。
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