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爆炒酸辣土豆絲的做法

美食 更新时间:2024-08-09 13:19:12

  1、将土豆去皮洗淨,修整-一下,切絲。

  2、将切好的土豆絲泡涼水裡,防止土豆變黑。

  3、青紅椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用。

  4、鍋内加清水,放2克鹽。

  5、放入切好的土豆絲,焯水撈出備用。

  6、蔥姜蒜洗淨,蒜切沫,蔥姜切片。

  7、剁椒切成沫備用。

  8、鍋内下20克色拉油,大火将油燒至7成熱。

  9、下蔥姜蒜,泡椒沫,煸炒出香味。

  10、将青紅椒絲放入,炒半分鐘。

  11、下焯好的土豆絲,大火爆炒。

  12、放鹽,味精,雞粉,白醋。

  13、大火翻炒1到2分鐘。

  14、出鍋前淋香油,翻炒均勻即可關火。

  15、酸辣土豆絲就做好了。

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