1、顔色:好桂圓外表呈正常的黃褐色或偏棕色。染色桂圓外表呈鮮豔黃色。用紙巾擦拭外殼,好桂圓隻會留下少許果殼粉末,而染色桂圓有明顯掉色。
2、凹陷:好桂圓外殼飽滿無凹陷破損,劣質桂圓果殼表面則經常有凹陷破損。
3、幹度:好桂圓果殼幹爽清脆,剝殼容易破碎。劣質桂圓由于受潮或浸水等原因,果殼較潮濕、剝殼不易碎。
4、個頭:好桂圓雖分不同規格,但相同規格的桂圓尺寸差不多大。劣質桂圓個頭參差不齊。
5、味道:好桂圓氣味自然無煙熏味,劣質桂圓有一股硫磺味。
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