1、食材:橄榄20個,豬肚1個,白醋、鹽、面粉各适量。先将橄榄洗淨,豬肚用白醋、鹽、面粉各清洗一次至幹淨為止;
2、然後将豬肚倒入鍋内煮沸幾分鐘,撈出洗淨;
3、接着在飛水後洗淨的豬肚裡放入洗好的橄榄;
4、橄榄放進豬肚子内後,用棉線捆紮好兩頭的口子;
5、把捆紮好的豬肚子放進炖鍋内炖2小時,炖好後撈出解開棉線;
6、之後切開豬肚倒出青果,再把豬肚切成小條;
7、接着把切好的豬肚和青果一起再次倒進炖鍋内繼續炖1小時;
8、炖好後食用時可加少許的鹽調下味就可以了。
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