可以,直接拿出來加熱即可。但要注意豬腳湯油比較多,不可以用塑料容器加熱,可以用陶瓷容器,比如陶瓷碗。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
豬蹄烹饪技巧:一、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽,不放味精。
二、洗淨豬蹄,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗将毛拔除,省力省時。
三、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費,可以煮面條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。
四、豬毛多,可以将松香先燒溶趁着熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛随着也全脫。
五、為防口蹄疫傳播給食用者,制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,把毛拔淨或刮幹淨,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
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