1、材料:白面2杯,牛奶0.75杯,雞蛋1個,幹酵母1.5小匙,油适量,鹽1小匙,糖1小匙。
2、把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行),放入幹酵母等6、7分鐘。
3、把幹的原料放在一個容器中,倒入牛奶和酵母的混合,和成一個比較軟的面團。
4、發酵一個半小時或至面團發至兩倍大,把面團揉一下,分成10份。每個面團輕輕軟揉成原型,再用手按扁成餅狀,厚度為0.8厘米左右。
5、如果面團太粘手,可以在手上抹點油,然後再把面團按成餅。
6、平底鍋中火加熱(可以不放油),當鍋已經很熱了,放入小餅,小火每面烤5分鐘就好。烤的時候可以加個蓋子,這樣并不會太幹。入法炮制做完所有的餅。
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