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原味戚風蛋糕

美食 更新时间:2024-12-27 18:33:13

  1、食材:蛋清300G,低粉300G,蛋黃200G,塔塔粉5G,糖150G,色拉油50,液态油70G。

  2、先把雞蛋打到一個盆裡,盆裡要無水無油,然後把蛋黃挑出來備用,把蛋清和糖,塔塔粉,先放在缸裡。

  3、制作面糊,把色拉油和液态油準備好。

  4、然後加入低粉拌勻,加入蛋黃拌勻。

  5、開始打發蛋清部分,打到雞尾狀即可。

  6、然後将面糊倒進打好的蛋清裡,用軟刮闆上下拌勻無顆粒。

  7、然後将拌好的面糊倒進模具的八分滿即可。

  8、最後放進烤箱,低溫烘烤 以上火150下火150的溫度烤35分鐘左右即可。

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