1、可以做幹炸帶魚。
2、食材:帶魚800克,姜10克,花椒5克,八角5克,澱粉(豌豆)10克,鹽5克,植物油50克。
3、将帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5厘米長的段,然後用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下,澱粉調水挂漿;
4、鍋中放植物油燒熱,将帶魚段取出,逐個下入油鍋,慢火炸至兩面金黃時,撈出裝盤,即可食用。
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