夏天，豆腐丸子好吃有秘訣，學會這個做法，營養又解饞，太香了。豆腐在我們生活中是一種營養美味又實惠的食物，記得小時候每天一大早就能聽到門外有人吆喝賣豆腐，剛出鍋的豆腐還熱氣騰騰，散發着一股豆子和鹵水的香氣，每次老爸都要買兩大塊，一塊炒着吃，另一塊冷凍到冰箱裡面，下次吃的時候拿出來解凍，凍過的豆腐裡面充滿了蜂窩狀的小孔，炖的時候就會更入味，真是太美味了。最近很多朋友發私信問豆腐丸子怎麼做，其實看似簡單的丸子，做好了可是不太容易，很多人做豆腐丸子容易散，那是因為豆腐多了，就會造成黏性差，不抱團，一煮就散了，那麼怎樣才能做出完整不散的豆腐丸子呢？今天就給大家分享下豆腐丸子的詳細做法。
準備食材：
老豆腐、蔥姜末、素火腿腸、胡蘿蔔、洋蔥、生抽、十三香、鹽、味精、普通面粉、食用油
具體做法：
1.首先我們要準備一塊老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐質地比較硬，水分含量也少，最适合做丸子，一塊老豆腐下手揉碎。
2.加入蔥姜末，下入素火腿腸丁、胡蘿蔔丁，再加入洋蔥丁，加點生抽和十三香調味、食鹽和味精，攪勻後加三大勺面粉。
3.然後再攪拌成沒有幹面粉的糊狀。
4.鍋裡加食用油，用丸子器做成丸子。
5.油溫四成熱下入丸子，用這個丸子器做丸子特别簡單快速，丸子炸定型後注意來回翻動下，炸至金黃熟透後撈出控油。
6.豆腐丸子這樣做簡單又好吃，喜歡的朋友不妨自己在家試試。
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