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家常鹵鳳爪如何做

美食 更新时间:2025-07-02 12:47:41

  1、雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。

  2、雞爪解凍。

  3、用廚房剪刀剪去指甲。

  4、加料酒焯水,撇去浮末。

  5、雞爪撈出清洗後用涼水過透備用。

  6、同時将備好的輔料:蔥、姜、蒜幹辣椒等材料,鍋裡倒油放蔥段炒香再加入冰糖炒糖色,再加生抽和料酒,加入備好的輔料加水。

  7、最後煮20分鐘後取出來晾涼後,鍋裡加入老抽燒開加入雞爪煮10分鐘,煮好後悶10分鐘更入味。

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